炒虾仁腰果仁

做法2 步

1. 虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2. 锅坐油先炸腰果，捞出，再放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油、葱、蒜、烹料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。 操作关键: 炸腰果时要注意油温，轻炸，不要炸过火。