炒西施舌

做法5 步

1. ①将西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。
2. 芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片，冬笋切2厘米长、1．5厘米宽的薄片。
3. 白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。
4. ②将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。
5. 烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒，随即倒入卤汁煮滚勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下即可。