彩色肉丝

做法3 步

1. 里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清、及淀粉上浆，青红椒切丝。
2. 油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。
3. 原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。