豆瓣鲜鱿

做法3 步

1. 1)鲜鱿鱼宰后洗净，去头，去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷；
2. 2)青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干；
3. 3)烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。