炒三泥

做法6 步

1. 将山药、蚕豆洗净上笼蒸酥，山药去皮，分别放在砧板上用刀塌成泥。
2. 红枣煮熟去皮捣糊，青菜叶捣糊，用沙布包好挤出菜汁待用，青梅切末。
3. 炒锅置中火上烧热，用油滑锅后下猪油25克，放白糖150克炒熔，下山药泥充分推透搅匀出锅盛在盘子中间。
4. 原锅再下猪油25克，放白糖150克炒熔，下蚕豆泥充分搅匀，加入青菜泥混炒透，起锅盛在盘子左边。
5. 再下猪油25克，放白糖50克炒熔，将枣泥入锅炒匀，起锅盛在盘子右边。
6. 将玫瑰花瓣放在山药上，青梅和糖桂花均匀撒在三泥上即成。