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菜系及功效：浙菜 平湖糟蛋的制作材料： 主料：鸭蛋10克 辅料：香糟卤500克,醋400克 教您平湖糟蛋怎么做，如何做平湖糟蛋才好吃 1、选新鲜整齐的鸭蛋，洗净，放入小坛内。加上醋，封好坛口。约一个星期后，蛋壳变软，小心取出，用冷水洗去醋味，沥干。 2、将小坛内的醋倒掉，洗净小坛，再将鸭蛋轻轻放入，倒入香糟卤，并将坛口密封。约一个星期后即可食用，随吃随蒸即成。 |
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