蜜汁春鸡

做法4 步

1. 1)春鸡宰后洗净；
2. 2)煮滚半煲水，加姜，葱，酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待半小时，最好能挂起待干；
3. 3)烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟；
4. 4)烧热1汤匙油，下酸姜略炒1分钟，加芡汁料煮滚，淋于春鸡上即可。