南肉春笋

做法2 步

1. 咸肉斜刀切成小长方块，春笋用清水洗净，切斜刀块。
2. 往炒锅内放清水400克，倒入咸肉原汤，用旺火烧沸后，把咸肉和笋块同时下锅，加绍酒，改用微火煮10分钟，待笋块熟后，放入味精和青菜，最后淋明油，出锅即成。