珊瑚鸡丁

做法5 步

1. 鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆；
2. 胡萝卜切丁汆水备用；
3. 锅内下油烧至3成油温，放入鸡丁滑散籽；
4. 锅内留油少许，下姜、葱爆香，加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀；
5. 取碗，放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁，倒入锅内炒匀，起锅。