酒酿金腿

做法5 步

1. 将熟火腿去皮并修净油头，切成薄片。
2. 取10片火腿；
3. 逐片卷入酒酿使其呈喇叭形，置小盘中。
4. 将火腿片整齐排在碗内，加白糖、绍酒，并以酒酿垫底，用保鲜纸封口，与火腿卷同时上笼蒸20分钟。
5. 将蒸好的火腿片反扣在盘中，原汁入锅烧热勾芡，用火腿卷围边，浇上原汁即成。