鲜果明珠羹

做法5 步

1. 明珠洗净盛入大碗中，加热水，入笼屉蒸至外层呈玉白色。
2. 卧心仅剩小白点时，捞出用冷水过凉待用。
3. 时鲜水果（香蕉、桔子、蜜桃等）取其净肉，切成指甲大小的片盛入碗待用。
4. 炒锅加水煮沸，放入明珠，沸起撇去泡沫，加白糖，再撇去糖沫，淀粉调糊，入锅勾薄芡，加水果搅匀起锅盛入汤碗。
5. 撒上玫瑰花瓣（捏碎）和糖桂花即成。