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菜系及功效：浙菜 龙井鞭花的制作材料： 主料：牛鞭500克,沏好的龙井茶水1杯。葱,姜,蒜末各5克。泡椒酱15克,糖5克,味精4克,料酒5克,食用油8克。 龙井鞭花的特色： 龙井茶香，牛鞭筋道。 教您龙井鞭花怎么做，如何做龙井鞭花才好吃 1.将牛鞭剥去外皮，剔除尿道；剞刀，入沸水锅焯水待用。 2.炒锅上火，下油炝锅；炒香泡椒至出红油，烹料酒，下原料；落少许上汤，烧沸后调味；勾芡包明油。 3.将沏好龙井茶的水杯反扣在盘中，将菜肴围装在水杯四周即可上桌。 贴士：龙井茶弃去头汁，用二汁。 |
龙井鞭花
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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