明目苦瓜

做法3 步

1. 将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用
2. 鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。
3. 另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。