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菜系及功效：浙菜 明目苦瓜的制作材料： 主料：苦瓜 辅料：枸杞子,鱼茸 调料：盐 明目苦瓜的特色： 苦瓜清凉解夏，枸杞子性平明目，鱼茸鲜嫩可口。 教您明目苦瓜怎么做，如何做明目苦瓜才好吃 1.将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用 2.鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。 3.另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。 |
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