云耳西芹炒肉片

做法4 步

1. (1)猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻
2. (2)西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净；
3. (3)烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，
4. (4)烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合，上盖略煮，炒熟上碟