拔丝金枣

做法4 步

1. 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。
2. 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。
3. 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。
4. 贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。