烩虾仁

做法3 步

1. 将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌。
2. 用开水将虾仁、豌豆焯好。
3. 锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开，放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出锅淋香油。