无锡嫩子排

做法2 步

1. (1)大排骨洗净后，放入120℃的油温中炸过，捞起沥干油份备用。
2. (2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。