三丝燕菜

做法4 步

1. 燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯；
2. 鸡腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出；
3. 鸡清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出；
4. 鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。