绿叶豆腐羹

做法3 步

1. 将芹菜叶洗净在开水焯下捞出过凉，切成丝状；
2. 坐锅点火倒入猪骨汤、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐，开锅后放入芹菜叶，用水淀粉勾流芡，打入鸡蛋液，淋入香油出锅即可。
3. 提示：芹菜叶虽有苦涩，但营养丰富，用开水焯一下应可食用。