网油蚝豉

做法3 步

1. 一、先将蚝豉洗净，用清水浸约四十分钟，再用少许姜、葱、酒、开水泡去其腥臭味，用清水洗过，晾干，然后用糖、姜、酒、葱腌约十分钟。
2. 二、将网油洗净，晾干，猪肉切薄片，葱切段（每段约四分长）。
3. 三、网油铺在桌上，拍上少许菱粉，将猪肉、蚝鼓、葱段放上，逐只卷成蛋卷。