菜

老干妈爆鸭舌

川菜 · 水肿食谱 · 胃调养食谱 · 滋阴食谱麻辣味爆

用料

主料:

  • 鸭舌400克

辅料:

  • 冬笋100克
  • 青椒25克

调料:

  • 色拉油15克
  • 盐5克
  • 味精2克
  • 豆瓣辣酱35克
  • 料酒15克

做法4 步

  1. 将鸭舌洗净后用白卤水卤熟;
  2. 将冬笋、青椒洗净切条;
  3. 将鸭舌和冬笋条过油;
  4. 将老干妈炒香后下鸭舌、冬笋爆炒即成。

要诀

老干妈爆鸭舌的制作要诀:

鸭舌根茎要去净;

老干妈要均匀地沾在鸭舌上。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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