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菜系及功效：徽菜 安徽卤舌的制作材料： 主料：鲜猪舌500克,绍酒750克,酱油200克,冰糖25克,五香料10克,姜,葱各适量。 教您安徽卤舌怎么做，如何做安徽卤舌才好吃 ①将猪舌洗净，放滚水中煮至浮沫漂起捞出，刮去舌苔膜，洗净。五香料用布袋装好，扎紧袋口。 ②取大砂锅一只，放火上，倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜(拍松)和五香料袋，放入猪舌煮至六成烂时，端锅离火，原料留锅中浸养。食用时取出猪舌，除去舌根骨，切片装碟即可。 |
安徽卤舌
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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