红苕泥

做法2 步

1. 选红心红苕洗净、剥皮，上笼蒸烂，取出压成茸泥。
2. 锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水气将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，加入白糖快速炒匀即成。