雪菜腰果

做法4 步

1. 将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分。
2. 烧热油锅至三成热时，放腰果，炸至金黄色时，捞出沥去油。
3. 再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆，捞出。
4. 腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上麻油，装盆即成。