炸野鸡球

做法2 步

1. 首先将野鸡蛋剁成肉泥，放入碗内，加料酒、味精、蛋清、精盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水），搅拌上劲，做成丸子。
2. 炒锅放油烧热，将丸子杏黄色，撒花椒盐装盘即成。