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菜系及功效：京菜 口味：咸鲜味 工艺：清炸 炸山鸡球的制作材料： 主料：野鸡200克 调料：淀粉(豌豆)20克,鸡蛋清40克,大豆油50克,黄酒5克,味精1克,盐4克 炸山鸡球的特色： 鸡球均匀，色泽杏黄，软嫩咸香。 教您炸山鸡球怎么做，如何做炸山鸡球才好吃 1.将山鸡肉剁成泥，加蛋清、湿淀粉40克（淀粉25克加水）、精盐、味精和匀，把肉泥用手挤成丸子。 2.勺内放油，油五成热时把丸子勺内炸成杏黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。 |
炸山鸡球
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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