菜系及功效:京菜 口味:咸鲜味 工艺:生煎 锅贴肉的制作材料: 主料:猪肉(肥瘦)125克,肥膘肉125克 辅料:香菜5克,芝麻10克 调料:花生油50克,酱油5克,料酒3克,盐4克,味精3克,鸡蛋30克,淀粉(豌豆)5克,香油2克,姜3克 锅贴肉的特色: 形状整齐、底酥面嫩、口味鲜咸、具有浓郁的肉香味。 教您锅贴肉怎么做,如何做锅贴肉才好吃 1.将葱、姜洗净切成末;淀粉加水调成芡汁;将鸡蛋打成蛋液备用;将肥瘦猪肉剁成肉馅,装碗后加葱姜末、料酒、精盐、酱油、味精、香油、水淀粉和鸡蛋液搅拌成粘性的馅状。 小帖士-食物相克: 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
锅贴肉
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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