刀口精细，三种丝应切得粗细均匀适度；
装好盘的成品，应取一只碗扣在上面，上桌时翻开，目的是将三种原料的香味混合在一起，使其香味更加浓郁芬芳；
此菜最好现制现吃，放置时间过长，梨的表面会出现褐斑。
鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。