菜

芥末腰片

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京菜 · 肾调养食谱 · 自汗盗汗食谱 · 接触化学毒素人员食谱 · 壮腰健肾食谱芥末味拌

用料

主料：

  • 猪腰子500克

辅料：

  • 黄瓜50克

调料：

  • 芥末50克
  • 香油75克
  • 醋25克
  • 盐5克
  • 味精3克
  • 料酒2克

做法2 步

  1. 腰子剔去腰臊，切成蓑衣腰片，放入高汤锅内氽熟捞出。挤干水分，用酒盐，麻油烧一下，再挤水分，黄瓜消毒后切成3厘米长，6毫米宽的薄片。
  2. 荠末粉用开水调和，焖盖15分钟，待有冲鼻辣味后，用麻油、醋、盐、味精调匀，加入腰片、黄瓜片，拌好转盘即成

特色

淡黄色，酸、辣、鲜，软滑。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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