板栗烧凤翅

做法3 步

1. 将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。
2. 冰糖炒制成糖色。
3. 锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。