豆瓣俐子

豆瓣俐子的制作要诀：

猪舌煮时不能煮得过软；

切片时厚度要均匀；

拌时要突出豆瓣的香醇。猪舌同猪的其他部位一样，既是很好的烹饪原料，又是营养丰富的食品。