葱扒鸭子

做法4 步

1. 将鸭去掉内脏，彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头；
2. 把大葱切成３厘米长段，放入沸猪油炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加入料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟；
3. 将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠；
4. 将蒸好鸭子扣入大盘中，浇。