拔丝肉拌豆沙

做法5 步

1. (1)去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。
2. (2)将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。
3. (3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。
4. (4)把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。
5. (5)在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。