2 鸡腿切小块，放入滚水中汆烫，去除血水后捞起、洗净。

3 将姜片及鸡肉放入汤锅内，加开水5杯熬煮15分钟。

4 作法1之材料放入作法3中，煮5分钟后，加盐，酒调味，即可盛出。

Tips：
1 芦笋宜买进口的、较粗的，因其口感与甜度比较好。
2 若买不到进口的芦笋，以冬瓜代替芦笋，味道也不错。