五代同堂

做法2 步

1. 将鹌鹑、白鸽、乌鸡、猪肚、走地鸡等一层一层团团包起来。
2. 先打开白鸽的肚子，将鹌鹑和各种名贵的药材放进去，再把肚子封好，然后就是用乌鸡的身子把白鸽包起来．．．．．．如是一共包五层，就是为了取意“五代”（五袋），每一层内还得加上不同的辅料。