开口笑黑椒豆腐

做法5 步

1. 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。
2. 豆腐每块切成8小块三角形。
3. 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。
4. 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。
5. 备 注：炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。