陈皮河虾

做法3 步

1. 剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。
2. 油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。
3. 锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。