菜

玉米炖排骨

沪菜咸鲜味原炖

用料

主料:

  • 猪排骨(大排)500克

辅料:

  • 玉米(鲜)200克
  • 枸杞子5克
  • 枣(干)5克

调料:

  • 大葱10克
  • 姜10克
  • 盐5克
  • 味精3克

做法7 步

  1. 排骨洗净斩件;
  2. 枸杞、大枣、泡水至发;
  3. 玉米切块;
  4. 葱、姜切丝;
  5. 锅中注入水烧开,放入排骨焯烫,捞出沥水;
  6. 锅中注水,放入所有备好的原材料,用大火烧开;
  7. 转文火炖30分钟,调入盐、味精即可。

食物相克

玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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