北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；
尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。
1. 北极贝含丰富的蛋白质、微量元素和维生素，尤其是锌、硒等，维生素E含量也较高；
2. 有健脑、抗衰老、美肌肤等功效。