用料
主料：
- 猪肋条肉（五花肉）150克
- 荸荠50克
- 玉米（鲜）50克
- 鸡蛋75克
调料：
- 味精5克
- 盐3克
- 白砂糖5克
- 料酒5克
- 淀粉(豌豆)5克
- 香油10克
- 姜3克
- 胡椒粉3克
- 花生油40克
做法3 步
- 五花肉洗净切成小丁，加入调料拌匀，略腌。马蹄（荸荠）去皮切成小丁。
- 把各原料盛于盆中，加入调料搅拌至起胶，分成8份，压成饼状。
- 锅上火，放入油烧热，放入肉饼小火煎至金黄熟透即可装盘。
食物相克
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。