芫爆蛤仁

做法3 步

1. 将蛤蜊烫熟，取出蛤仁；留汤25克加盐，味精调成汁。芫荽洗净切段。
2. 油锅烧热下蒜片爆香，放进芫荽略煸，再放蛤仁爆炒几下。
3. 加入蛤蜊汤汁，勾芡，淋入麻油即可。