菜

杞子醉虾

沪菜 · 气血双补食谱 · 补虚养身食谱 · 通乳食谱咸鲜味煮

用料

主料:

  • 河虾400克

调料:

  • 白酒50克
  • 盐30克
  • 味精30克
  • 花椒10克
  • 枸杞子15克
  • 大葱10克
  • 姜10克

做法2 步

  1. 河虾洗净,入沸水中煮熟,捞起。
  2. 锅内加清水,加葱,姜,盐,味精,花椒,枸杞子煮沸,冷却后加白酒,将虾浸入醉卤水中,入味即可。

特色

酒香四溢,清脆爽口。

食物相克

河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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