菜

南洋奶油虾

沪菜 · 气血双补食谱 · 补虚养身食谱 · 通乳食谱咸鲜味炒

用料

主料:

  • 草虾500克

辅料:

  • 鸡蛋50克

调料:

  • 辣椒(红
  • 尖
  • 干)30克
  • 大葱10克
  • 花生油50克
  • 淀粉(豌豆)10克
  • 椰浆5克
  • 黄油5克
  • 咖喱5克
  • 牛奶10克
  • 味精5克
  • 盐3克
  • 白砂糖10克

做法5 步

  1. 草虾洗净,剪去须脚;
  2. 干红椒切去尾;
  3. 锅上火下油烧至八成热时,放入草虾炸至干身,倒出沥干;
  4. 锅下黄油,加咖喱粉,干红椒煸炒至香,放入椰浆,淡奶(牛奶),草虾,调味料等;
  5. 略煮片刻加入打匀的鸡蛋液,用湿演粉勾芡,淋明油即可。

特色

风味独特,奶香浓郁,鲜美适口。

食物相克

草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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