白切口条

做法3 步

1. 洗净猪舌，用沸水煮10分钟左右取出，用刀刮去白衣膜，洗净。
2. 锅内放入鲜汤，加酱油，味精，糖，煮开后倒入碗中，冷却后加麻油调成味汁。
3. 锅内加清水，投入黄酒，姜，葱，猪舌，用旺火煮开后加盖，改用中小火煮30分钟取出，冷却后切片装盘，跟味汁一起上桌即可。