卤鸡腿

做法3 步

1. 鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2. 烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3. 原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。