蒜泥白肉1

做法4 步

1. （1）猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
2. （2）大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。
3. （3）上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。
4. （4）将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。