冰糟鳕鱼冻

做法2 步

1. 选将鱼肉切成柳叶片，再放入锅内加开水煮熟，盛入小汤碗中备用。
2. 锅内加入一小汤碗水，然后投入鱼胶粉稀释均匀，再放入盐、味精、糖，最后滴入糟油。慢慢灌注入备用小汤碗，淹没鱼片，冷却结冻后扣入盆中即可上席。