蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；
使其吸收米液精华，增其药性再切片；
长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；
并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。
1. 天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等；
2. 乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分；
3. 二者合烹有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高忘记的功效。
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。