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菜系及功效：沪菜 清蒸臭豆腐的制作材料： 主料：臭豆腐,味精,鸡精,加饭酒,辣油,笋末,火腿肠末,虾皮,麻油。 清蒸臭豆腐的特色： 香浓鲜辣。 教您清蒸臭豆腐怎么做，如何做清蒸臭豆腐才好吃 （1）将臭豆腐稍洗，放盆中捏碎，加入味精、鸡精、加饭酒拌匀，装碗中上笼蒸透。 （2）炒锅上放少许清油、辣油浇热、倒入用笋末、火腿肠末、虾皮拌和的料稍炒，再加味精、鸡精、葱花、淋麻油、浇在臭豆腐上即成。 |
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