鸡饭煲

做法6 步

1. ①鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
2. ②下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。
3. 下酒一汤匙，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡。
4. 取起八角，桂皮不要，熄火；
5. ③生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
6. ④用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。